También conocido como Cuishe o Cuish
Cuixe (conocido también como Cuishe o Cuish). Parte de la familia silvestre de “Karwinskiis”, son de producción escasa y laboriosa, madura entre 12-15 años en condiciones silvestres. Usualmente utilizado como barda por sus altos tallos y hojas que parecen cuchillos, crean una barda estable y segura. Los Cuixe tienen un tallo similar a un “barril” y raíces que parecen parecen piñas. Notas herbales abundantes con un delicado toque mineral y frutal. En el paladar, notas vegetales predominan con tonos florales.
45% ALC.-VOL. – 750 ml
Agave Species: Karwinskii
Age of Maguey: 12-15 years
Elevation: 1700 meters (5577 feet)
Roast Duration: 5-7 days
Type of Wood: Oak
Milling: Molino, Horse
Size of Tinas: 1400 L
Fermentation Duration: 6-8 days
Water Source: Spring
Still Type: Copper