メスカルで最もよく知られている品種。 名前の由来は葉が剣に似ていることから「エスパディン（剣）」と名付けられ、成熟期は6-8年である。 よりソフトなボディから土の香りがあり、滑らかでバランスが取れている。 口当たりはクリーンでデリケート、トーンはフルーティーでハーブにスモーキーな香りが微かに絡まり フィニッシュはスウィート。 コショウ、フルーティーなトーン、ハーブ、そして非常に軽いスモーキーさの微妙なノートと非常に甘いフィニッシュ。
43% ALC.-VOL. – 750 ml
Agave Species: A. angustifloia haw
Age of Maguey: 6-8 years
Elevation: 1700 meters (5577 feet)
Roast Duration: 5-7 days
Type of Wood: Oak
Milling: Molino, Horse
Size of Tinas: 1400 L
Fermentation Duration: 6-8 days
Water Source: Spring
Still Type: Copper