禁制時代 1585年、スペインのアランフェス勅令は新大陸でのアガベから抽出した蒸留酒の製造を禁止を発令、 この時メスカルを生産拠点は地方に30存在した。 時が流れ1749年、アガベ製品の製造と販売を管理するため私的禁酒法を制定、 バジャドリッド（現在のミチョアカン州モレリア）の司教エリサコエチアが、メスカルを製造・消費する者を破門するよう命じた。
メスカルはしばしば「神の万能薬」と呼ばれました。これは、稲妻がリュウゼツランの植物に当たり、心臓 (ピナ) を調理して神聖な液体を放出したと噂されているためです。その起源は、プレコロンブス時代のアガベスピリッツがすでに生産されていたメソアメリカの古代にさかのぼります.
1585年、スペインのアランフェス勅令は新大陸でのアガベから抽出した蒸留酒の製造を禁止を発令、 この時メスカルを生産拠点は地方に30存在した。
時が流れ1749年、アガベ製品の製造と販売を管理するため私的禁酒法を制定、 バジャドリッド（現在のミチョアカン州モレリア）の司教エリサコエチアが、メスカルを製造・消費する者を破門するよう命じた。
禁止飲料裁判員が違反者に対しての厳罰実行を担当。 違反者がスペイン人だった場合は、財産の没収、国外追放、居住地からの追放などを実施。他民族であれば、鞭打ち、激しい殴打、拷問を実施した。
起訴され、処罰され、禁止され、見下されてきた禁酒法時代に「マラサンタ」の伝説が誕生しました。彼女は本名も知られぬままメスカル密売人として18世紀に生き、"ラ・コンクイスタ（侵略）" ですべてを失った人々に少しばかりの華を添え、そして死を迎えました。
メスカルは単なる蒸留酒に留まらず、メキシコの人々のように、抵抗と神秘性に結びついた誇り高い歴史があります。
現在メスカルはアメリカ合衆国だけでなく、世界中で人気を博しています。祭り、儀式、土地の浄化などにも 用いられる職人による純然たる伝統品のメスカルは、「カクテル」や「キス」するように味わう酒とされています。
メキシコ西部の主要民族であるナワトル族は、アガベが女神メイヒールの化身である言い伝えから、アガベを崇拝していました。ギリシャ神話は、アガベが欲望の女神であったことも伝えています。
アガベは、世界の他の蒸留原料とは一線を画す原料です。アガベには200種類以上の種類があり、メキシコには 150 種を超える種があり全体の 75% を占めています。 私たちの使命は、最も希少なアガベを調達し、製造の伝統を忠実に守ることで、限界まで作り込んだ最高のメスカルをあなたにお届けすることです。
私たちの使命は、最も希少なアガベを調達し、製造の伝統を忠実に守ることで、可能な限り最高のメスカルをお届けすることです
コショウ、フルーティーなトーン、ハーブ、そして非常に軽いスモーキーさの微妙なノートと非常に甘いフィニッシュ。
非常にフレッシュでアロマティックな、木材、わら、野草、スパイスのヒントを伴う甘い色調。
ゼラニウムや緑の葉などの小さなミネラル、フルーティー、フローラル トーンを伴う豊富なハーブ ノートがあり、その紛れもなくアガベの素朴なノートが際立っています。
何百年もの間、メソアメリカの文化で「ハニーウォーター」を作るために使用されてきました。甘くてスパイシーなプロファイルに柑橘系の香りが中間にあり、さわやかなフィニッシュです。
深みのある複雑な味わい。フルーティーな甘い香り、ハーブやスパイシー、ミネラルのタッチ、フレッシュなグリーンの香りがフィニッシュに残ります。
私たちの小さなバッチであるメスカルは、メキシコのオアハカの高地の豊かな赤粘土土壌と涼しい気候で育った、厳選された最高級の 100% アガベから作られています。
