(キュイッシュともいう）
12年‐15年で年熟成させ使用するカルウィンスキー属の野生のアガベで、生産量は非常に少なく手間がかかる。 根が樽状、またはパイナップル状になっているのが特徴。 豊富なハーブの香に小さなミネラルとフルーティーなトーンから フレッシュベジタブルベースの花々とグリーンリーフによる、アガベの特有の香りが際立っている。 ゼラニウムや緑の葉などの小さなミネラル、フルーティー、フローラル トーンを伴う豊富なハーブ ノートがあり、その紛れもなくアガベの素朴なノートが際立っています。
45% ALC.-VOL. – 750 ml
Agave Species: Karwinskii
Age of Maguey: 12-15 years
Elevation: 1700 meters (5577 feet)
Roast Duration: 5-7 days
Type of Wood: Oak
Milling: Molino, Horse
Size of Tinas: 1400 L
Fermentation Duration: 6-8 days
Water Source: Spring
Still Type: Copper